CURSO

Sensory Skills Foundation

SOBRE O CURSO

Informações sobre o curso

Cursos certificados pela Specialty Coffee Association (SCA) para quem busca excelência técnica e reconhecimento internacional no universo do café.

SEU INSTRUTOR (A)

Josiana Bernardes

Josiana Bernardes possui formação científica em Ciência dos Alimentos, com mestrado em Tecnologia de Alimentos e Nutrição pela Universidade de Barcelona e especialização em Gestão e Tratamento de Água pela Universidade de Alicante. Sua carreira transita por diferentes universos da ciência sensorial, acumulando experiência em bebidas fermentadas, lácteos, chocolates, vinho e café, sempre com foco na qualidade, análise e desenvolvimento de produtos.

Especialista em ISO alimentícia e análise sensorial, Josiana construiu uma trajetória sólida conectando ciência e prática no universo das bebidas e alimentos. Como instrutora certificada pela SCA (Specialty Coffee Association), já ministrou cursos e palestras em diversos países, contribuindo para a formação de profissionais e para a evolução dos padrões de qualidade do café especial.

Sua abordagem une rigor científico, sensibilidade sensorial e experiência internacional, oferecendo aos alunos uma visão profunda e aplicada sobre o café e seus processos.

Descrição do Curso

Curso introdutório que ensina os princípios essenciais da avaliação sensorial, de forma prática e interativa.
O curso prepara o estudante para identificar diferenças básicas entre cafés e aplicar conhecimentos sensoriais em um ambiente de negócio.

Tópicos Abordados

Os alunos aprendem:
– Como os sentidos humanos influenciam a percepção;
– Como diferenciar atributos como corpo, acidez e amargor;
– Como identificar aromas básicos;
– Como montar e conduzir um cupping usando o protocolo oficial da SCA.

Detalhes

● Pré-requisitos obrigatórios: Nenhum
● Pré-requisitos recomendados: Introdução ao Café
● Método de entrega: Híbrido
● Duração mínima: 7h
● Avaliação: Prova escrita
● Nota mínima: 60%

Data do curso:

Certificação SCA

Todos os cursos oficiais exigem o pagamento de US$50 (ou €50) diretamente à SCA. Essa taxa é internacional e obrigatória, paga via cartão de crédito no momento da inscrição, sendo independente do valor do curso no Brasil.

Informações Adicionais:

● Formato Híbrido: Unimos a flexibilidade do digital com a profundidade da prática presencial.
● Teoria Online: Dia 26 de Março – Via Google Meet | Horário: 8h a 11h.
● Prática Presencial: Dia 07 de Abril | Horário 8h a 11h.
● Local: Coffee Design – IFES Campus Venda Nova do Imigrante/ES.

Modalidade

Híbrido

Carga Horária

7 horas

Valor

R$ 1.650

Torne-se especialista com certificação internacional

Aprenda com instrutores credenciados pela SCA e domine as técnicas que estão moldando o futuro do café especial.

Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦

F.A.Q.

Dúvidas frequentes

Confira abaixo as dúvidas mais frequentes de nossos clientes.

Caso ainda necessite de ajuda, entre em contato conosco.

Quais cursos o IDCoffeeLab oferece?

Oferecemos os seguintes cursos:

Cursos da Specialty Coffee Association (SCA)
Cursos próprios IDCoffeeLab
Workshops técnicos e sensoriais
Treinamentos personalizados para equipes
Acompanhamento técnico e capacitação profissional

Os cursos oferecem certificado?

Sim. Todos os cursos e workshops do IDCoffeeLab oferecem o Certificado Oficial IDCoffeeLab.

Nos cursos da SCA, o aluno recebe:

Certificado IDCoffeeLab
Possibilidade de obter o
Certificado Oficial SCA, mediante aprovação e pagamento da taxa internacional.

O certificado SCA está incluso no valor do curso?

Não. O valor do curso inclui:

Aulas teóricas
Aulas práticas
Material didático
Estrutura e equipamentos
Certificado IDCoffeeLab

A taxa do certificado oficial SCA é paga separadamente e é cobrada em euro ou dólar, podendo variar conforme a cotação.

Como funciona a certificação SCA?

Após a conclusão do curso o aluno realiza a avaliação teórica e/ou prática.

Sendo aprovado, pode solicitar o certificado oficial com o pagamento da taxa feito diretamente à SCA.

Os cursos são presenciais ou online?

Os cursos podem ser realizados em dois formatos:

Presencial

Teoria e prática realizadas no IDCoffeeLab, com foco em experiência prática e sensorial.

Híbrido

Teoria realizada online (ao vivo ou gravada)
Prática realizada presencialmente no laboratório.

O formato híbrido oferece:

Mais flexibilidade
Melhor aproveitamento do tempo prático
Redução de deslocamentos

Preciso ter experiência para fazer os cursos?

Depende do nível:

Foundation: não é necessário conhecimento prévio
Intermediário: recomendado ter experiência básica
Profissional: indicado para quem já atua na área ou possui certificações anteriores

Se tiver dúvidas, nossa equipe orienta na escolha ideal.

Quem são os instrutores?

Os cursos são ministrados por profissionais com atuação prática em:

Torra
Controle de qualidade
Análise sensorial
Barismo
Desenvolvimento de produtos

Instrutores com certificação internacional e experiência de mercado.

Onde os cursos acontecem?

Os cursos acontecem:

No laboratório do IDCoffeeLab – Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo ES
Em parceria com cafeterias, empresas e produtores
Em outras cidades, mediante organização prévia

Posso contratar um curso ou treinamento para minha equipe?

Sim. Oferecemos:

Treinamentos internos personalizados
Capacitação técnica
Controle de qualidade
Acompanhamento pós-colheita

Entre em contato para orçamento sob medida.

Como faço minha inscrição?

Você pode:

Contratar através de nosso site, na página de Cursos
Falar com nossa equipe via WhatsApp
Solicitar informações por e-mail em contato@lemonchiffon-herring-112307.hostingersite.com

Enviamos agenda, valores e todas as orientações necessárias.