CURSO

Introdução ao Café

SOBRE O CURSO

Informações sobre o curso

Cursos certificados pela Specialty Coffee Association (SCA) para quem busca excelência técnica e reconhecimento internacional no universo do café.

SEU INSTRUTOR (A)

Gabriel Bernardes

Gabriel é o instrutor responsável pelo curso e reúne sólida experiência prática e técnica no universo do café. Barista profissional com mais de cinco anos de atuação internacional, é certificado como Instrutor Barista SCA e R-Grader, além de autor do livro Manual Barista.

Na ID Coffee Lab, atua no desenvolvimento de linhas de produtos, torrefação e criação de perfis de torra, mantendo contato direto com produtores para garantir qualidade, consistência e valorização de toda a cadeia do café. Sua abordagem une conhecimento técnico, vivência prática e uma visão completa do grão à xícara, entregando uma formação aprofundada e alinhada aos mais altos padrões do mercado.

Descrição do Curso

O curso Introdução ao Café é ideal para qualquer pessoa que esteja iniciando no universo do café especial. Ele acompanha a trajetória do café desde suas origens na Etiópia até se tornar a grande commodity global que é hoje.

Esse curso oferece uma visão geral da cadeia de suprimentos do café especial e aborda temas como:
─ História e cultivo
─ Variáveis que afetam a qualidade do café
─ Noções básicas de análise sensorial
─ Fundamentos da torra
─ Fatores de frescor
─ Princípios do preparo

Além disso, os participantes discutem a importância da qualidade da água, limpeza e manutenção.
O curso é interativo e inclui uma prova de cupping, processo padrão da indústria para avaliar o café através da experiência sensorial.

Ao final, há um exame escrito online.

Tópicos Abordados

─ Origens e Cadeia de Suprimentos
Origem do café
Regiões produtoras
Jornada do café: da fazenda à xícara
Panorama atual da indústria – produtores & consumidores
Café como planta, fruto e semente
Espécies de café mais comuns
Diferenças gerais entre espécies
Variedades mais cultivadas
Qualidade: o que é café especial?
Colheita e processamento

─ Torra e Armazenamento
Noções básicas do processo de torra
Estratégias para prolongar a frescura

─ Experiência Sensorial
Os sentidos humanos
Reconhecimento de gosto e percepção de sabor
Influência de origem, terroir, espécie, processamento e torra
Experiência prática de cupping

─ Preparo
Métodos comuns de preparo
Princípios de extração
Impacto sensorial da extração
Introdução ao cupping

─ Impacto da Água
Qualidade e temperatura da água

─ Limpeza e Manutenção

Detalhes

● Pré-requisitos obrigatórios: Nenhum
● Pré-requisitos recomendados: Nenhum
● Método de entrega: Presencial, à distância ou formato híbrido
● Duração mínima: 4 horas
● Exame: Prova escrita
● Nota mínima: 60%

Data do curso:

Certificação SCA

Todos os cursos oficiais exigem o pagamento de US$50 (ou €50) diretamente à SCA. Essa taxa é internacional e obrigatória, paga via cartão de crédito no momento da inscrição, sendo independente do valor do curso no Brasil.

Informações Adicionais:

Tem interesse no curso ou deseja solicitar um orçamento de curso para sua equipe?
Clique no botão “Lista de Espera” e preencha com seus dados.
Entraremos em contato o mais breve possível.

Modalidade

Híbrido

Carga Horária

4 Horas

Valor

R$ 500

Torne-se especialista com certificação internacional

Aprenda com instrutores credenciados pela SCA e domine as técnicas que estão moldando o futuro do café especial.

Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Cursos ✦ Barista ✦ Brewing ✦ Green Coffee ✦ Roasting ✦ Sensory Skills ✦ Identidade ✦ SCA ✦

F.A.Q.

Dúvidas frequentes

Confira abaixo as dúvidas mais frequentes de nossos clientes.

Caso ainda necessite de ajuda, entre em contato conosco.

Quais cursos o IDCoffeeLab oferece?

Oferecemos os seguintes cursos:

Cursos da Specialty Coffee Association (SCA)
Cursos próprios IDCoffeeLab
Workshops técnicos e sensoriais
Treinamentos personalizados para equipes
Acompanhamento técnico e capacitação profissional

Os cursos oferecem certificado?

Sim. Todos os cursos e workshops do IDCoffeeLab oferecem o Certificado Oficial IDCoffeeLab.

Nos cursos da SCA, o aluno recebe:

Certificado IDCoffeeLab
Possibilidade de obter o
Certificado Oficial SCA, mediante aprovação e pagamento da taxa internacional.

O certificado SCA está incluso no valor do curso?

Não. O valor do curso inclui:

Aulas teóricas
Aulas práticas
Material didático
Estrutura e equipamentos
Certificado IDCoffeeLab

A taxa do certificado oficial SCA é paga separadamente e é cobrada em euro ou dólar, podendo variar conforme a cotação.

Como funciona a certificação SCA?

Após a conclusão do curso o aluno realiza a avaliação teórica e/ou prática.

Sendo aprovado, pode solicitar o certificado oficial com o pagamento da taxa feito diretamente à SCA.

Os cursos são presenciais ou online?

Os cursos podem ser realizados em dois formatos:

Presencial

Teoria e prática realizadas no IDCoffeeLab, com foco em experiência prática e sensorial.

Híbrido

Teoria realizada online (ao vivo ou gravada)
Prática realizada presencialmente no laboratório.

O formato híbrido oferece:

Mais flexibilidade
Melhor aproveitamento do tempo prático
Redução de deslocamentos

Preciso ter experiência para fazer os cursos?

Depende do nível:

Foundation: não é necessário conhecimento prévio
Intermediário: recomendado ter experiência básica
Profissional: indicado para quem já atua na área ou possui certificações anteriores

Se tiver dúvidas, nossa equipe orienta na escolha ideal.

Quem são os instrutores?

Os cursos são ministrados por profissionais com atuação prática em:

Torra
Controle de qualidade
Análise sensorial
Barismo
Desenvolvimento de produtos

Instrutores com certificação internacional e experiência de mercado.

Onde os cursos acontecem?

Os cursos acontecem:

No laboratório do IDCoffeeLab – Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo ES
Em parceria com cafeterias, empresas e produtores
Em outras cidades, mediante organização prévia

Posso contratar um curso ou treinamento para minha equipe?

Sim. Oferecemos:

Treinamentos internos personalizados
Capacitação técnica
Controle de qualidade
Acompanhamento pós-colheita

Entre em contato para orçamento sob medida.

Como faço minha inscrição?

Você pode:

Contratar através de nosso site, na página de Cursos
Falar com nossa equipe via WhatsApp
Solicitar informações por e-mail em contato@lemonchiffon-herring-112307.hostingersite.com

Enviamos agenda, valores e todas as orientações necessárias.