WORKSHOP

Degustação Guiada – Cafés das Montanhas Capixabas

SOBRE O WORKSHOP

Informações sobre o Workshop

Os workshops são ministrados por especialistas com as máximas acreditações do setor: Authorized SCA Trainer (AST) pela Specialty Coffee Association e avaliador license.

SOBRE O INSTRUTOR (A)

Gabriel Bernardes

Barista profissional com mais de cinco anos de atuação internacional, é certificado como Instrutor Barista SCA e R-Grader, além de autor do livro Manual Barista.

Na ID Coffee Lab, atua no desenvolvimento de linhas de produtos, torrefação e criação de perfis de torra, mantendo contato direto com produtores para garantir qualidade, consistência e valorização de toda a cadeia do café. Sua abordagem une conhecimento técnico, vivência prática e uma visão completa do grão à xícara, entregando uma formação aprofundada e alinhada aos mais altos padrões do mercado.

Descrição do Workshop

Uma experiência sensorial dedicada aos cafés de altitude das Montanhas Capixabas. Durante a degustação guiada, exploramos os principais atributos sensoriais desses cafés, suas particularidades de terroir, variedades e processos, entendendo por que essa origem se destaca no cenário dos cafés especiais brasileiros.

A experiência acontece em Bela Aurora, na zona rural de Venda Nova do Imigrante (ES), em um ambiente conectado ao território onde esses cafés são produzidos, tornando a vivência ainda mais autêntica.

O que está incluso:

– Degustação guiada de cafés selecionados das Montanhas Capixabas
– Introdução à análise sensorial do café
– Diferenças entre variedades, processos e perfis de sabor
– Conexão entre território, produção e qualidade na xícara

Quando Acontece:

Quando

30 de maio

Duração do Workshop

Valor

R$ 180 por pessoa

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Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦