WORKSHOP

Brasil na Xícara – Características Sensoriais dos Cafés Brasileiros

SOBRE O WORKSHOP

Informações sobre o Workshop

Os workshops são ministrados por especialistas com as máximas acreditações do setor: Authorized SCA Trainer (AST) pela Specialty Coffee Association e avaliador license.

SOBRE O INSTRUTOR (A)

Gabriel Bernardes

Barista profissional com mais de cinco anos de atuação internacional, é certificado como Instrutor Barista SCA e R-Grader, além de autor do livro Manual Barista.

Na ID Coffee Lab, atua no desenvolvimento de linhas de produtos, torrefação e criação de perfis de torra, mantendo contato direto com produtores para garantir qualidade, consistência e valorização de toda a cadeia do café. Sua abordagem une conhecimento técnico, vivência prática e uma visão completa do grão à xícara, entregando uma formação aprofundada e alinhada aos mais altos padrões do mercado.

Descrição do Workshop

Uma viagem sensorial pelo Brasil produtor de cafés especiais. Neste workshop, degustamos cafés de diferentes regiões produtoras do país, comparando perfis sensoriais e entendendo como clima, altitude, terroir e pós-colheita influenciam diretamente o sabor do café.

O workshop acontece em Bela Aurora, na zona rural de Venda Nova do Imigrante (ES), proporcionando uma experiência imersiva, onde o ambiente dialoga diretamente com as origens dos cafés degustados.

O que está incluso:

– Degustação comparativa de cafés de diferentes origens brasileiras
– Identificação de aromas, sabores e sensações na bebida
– Entendimento das principais regiões produtoras do Brasil
– Como origem e processo moldam o perfil sensorial

Quando Acontece:

Quando

31 de maio

Duração do Workshop

1 Hora

Valor

R$ 180 por pessoa

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Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦ Café ✦ Ciência ✦ Inovação ✦ Conexão ✦ Identidade ✦ Rastreabilidade ✦ Qualidade ✦ Produtores ✦ Private Label ✦ Torrefação ✦ Cursos ✦